الخوخ – Prunus persica شجرة متساقطة الأوراق تنتمي لمجموعة أشجار اللوزيات وللعائلة الوردية (Rosaceae) التي تنتمي إليها أيضا التفاحيات و اللوزيات والتي منها الكرز والمشمش واللوز ، تمتد فترة النضج فيه من الربيع وحتى الخريف..
شكل التاج مخروطي ، إذ تتميز الشجرة بقوة نموها وبقدرتها العالية على تكوين الطرود والتبكير في دخول طور الإثمار.
